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                                        泡面榨菜销量回温 把握消费升级之“机”

                                        • 2018年9月17日 FanTianQing来源:新浪网、新浪新闻 1197 77
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                                        以方便面、榨菜为代表的方便食品热销,引发了一些“消费降级”的议论。

                                        随着国人的消费偏好从“越便宜越好”逐步转向个性化、高端化、品牌化,传统制造业被撕出了一道供给与需求错位造成的巨大缺口。这道缺口就是一片新蓝海。

                                        最近,随着上市公司半年报相继公布,人们发现,一度陷入低谷的方便食品又火了。康师傅控股上半年方便面业务收益同比增长8.4%,实现净利润同比大涨36.77%;涪陵榨菜的榨菜业务收入也同比增长了33.29%。

                                        以方便面、榨菜为代表的方便食品热销,引发了一些“消费降级”的议论。有观点认为,这些低价食品“逆袭?#20445;?#35777;明老百姓开始捂紧钱袋子,消费档次降低了。

                                        果真如此吗?

                                        ?#20154;?#27048;菜。涪陵榨菜集团将销售稳步攀升归功于“精品战略?#20445;?#21806;价13元以上的高端瓶装“下饭菜?#20445;?#25512;向市场仅3年,销售额增长了约10倍;休闲即食的脆口榨菜,销售额年均增速逾50%,越是经济发达的地区,销量越好。

                                        再看方便面,销售回暖依靠的也是高端产品:康师?#31561;?#22120;面、高价袋面销量分别增加了7%左右、14.8%,而低价干脆面销量却下滑近24个百分点;统一方便面也是中高价位的“?#26469;?#20154;”保持两位数增长,20元一碗的“满汉大餐”等新品成了打赢翻身仗的“功臣?#34180;?/p>

                                        细细分析不难发现,方便面和榨菜的成功“逆袭?#20445;?#19981;仅不是消费者降低了“消费档次?#20445;?#21453;而是企业通过产品的多元化、高端化,抓住了中国百姓消费升级的市场机遇。如果说,过去吃泡面配榨菜主要是为了省钱,那么今天,这些速食已被消费者赋予了不同的价值追求:它可能依然是务工者眼中的“便宜?#20445;?#20294;它也可能是情侣心中的“情调?#34180;?#21019;业者眼中的“便捷?#34180;?#19968;些人口中的“新奇味道?#34180;?#32780;这些不同的价值追求恰恰可成为企业开拓市场的增长点。换言之,“众口难调”正是今天企业求之不得的绝佳商机。

                                        当前,中国经济发?#35895;源?#20110;结构调整的阵痛期、动能转换的胶着期。不少传统制造业出现了供大于求的局面,使一些民间资本在寻找投资方向时产生了困惑:不跨行、不跟风,扎根传统制造业还有机会吗?从方便面的“逆袭?#20445;?#25105;们不?#35757;?#20986;结论:随着国人的消费偏好从“越多越好?#34180;?#36234;便宜越好”逐步转向个性化、高端化、品牌化,传统制造业被撕出了一道供给与需求错位造成的巨大缺口。?#28909;?#36825;道缺口就是一片新蓝海,又何必舍近求远呢?

                                        不仅是方便面、榨菜,很多原本被贴上“廉价”标签的中国传统制造业,如今?#23478;?#20026;“缺口”的出现而迎来了翻身机遇。被定为产能过剩行业之一的玻璃行业,超薄触控玻璃、太阳能??#21069;?#29627;璃等面向新消费、绿生活的高端产品,虽然价高却供不应求;调湿控温的棉服面料、纳?#36861;?#27745;的?#32435;?#38754;料、超薄防晒的运动面料等功能性纤维不断制造出市场爆款,与大路货滞销形成了明显反差。这些传统行?#30340;?#37096;的强烈对比,?#26085;?#23556;出中国制造现存的结构性矛盾,又展现出中国制造由大变强的美好前景。

                                        当然,“缺口”并不好补,仅凭老办法行不通。时代唿唤高品?#30465;?#22810;品种、大品牌,而这种高质量供给的背后,是用创新精神与精益管理给企业来一场真正的自我革命。

                                        相关阅读:商务部回应 “消费降级”说

                                        在9月6日商务部举行的例行发布会上,有?#25945;?#25552;?#39135;疲?#36817;期社会上出现榨菜、二锅头销量上涨、出门共享单车、购物拼多多等现象,有人认为这是“消费降级?#34180;6源耍?#21830;务部新闻发言人高峰作出了回应。

                                        商务部新闻发言人 高峰:我们注意到有关舆论,关于“消费降级”的说法,我们认为有失偏颇。当前市场出现部分大众化商品销售较好的情况,从一个侧面?#20174;?#20102;消费升级的新趋势。

                                        高峰表示,消费升级主要体现在三个方面:一是消费者从选择杂牌到选择安全放心知名品牌的消费升级;二是消费方式的升级,多样化电商的发展,带动了网络消费群体的扩大,满足了中小城市和乡村新的消费群体的购买需求;三是消费观念和消费心态的升级,共享经济等新的消费形式,?#20174;?#20102;消费者更加理性、推崇绿色?#32321;?#30340;消费趋势。

                                        商务部新闻发言人 高峰?#21512;?#19968;步,我们还将在扩大服务消费、发展中高端消费、升级消费渠道、营造良好消费环?#36710;?#26041;面下功夫。?#28909;紓?#30528;力推动高品位步行街建设,加快培育完善城乡便民消费服务中心,打造城乡高效配送体系。

                                        ?#30001;?#38405;读

                                        细分市场研究 可行性研究 商业计划书 专项市场调研 兼并重组研究 IPO上市咨询 产业园区规划 十三五规划

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